Alternance
Il s'agit de formation "en alternance" : un enseignement professionnel ou technologique est dispensé alternativement dans un centre de formation et dans une entreprise.

Apprentissage:
Formation en alternance préparant à un diplôme, dispensée par une entreprise et un Centre de Formation d'Apprentis.

BEP :
Brevet d'Etudes Professionnelles - Diplôme de niveau V.

BP :
Brevet Professionnel - Diplôme de niveau IV

BTM :
Brevet Technique des Métiers - Diplôme de niveau IV de la Chambre des Métiers

BTS :
Brevet de Technicien Supérieur - Diplôme de niveau III, qui se prépare après un baccalauréat.

CAP :
Certficat d'Aptitude Professionnelle - Diplôme de niveau V.

CFA :
Centre de Formation et d'Apprentissage. Etablissement qui forme les apprentis. A ne pas confondre avec un lycée professionnel où l'enseignement n'est pas alterné.

CIO :
Centre d'Information et d'Orientation

CLIPA :
Classe d'Initiation Pré-Professionnelle par Alternance

CPA :
Classe de Pré-Apprentissage

CQPIH :
Certficat de Qualification Professionnelle de l'Industrie Hôtelière

Employeur :
Est désigné sous le nom d'employeur le chef d'entreprise ayant embauché un jeune en contrat d'apprentissage ou en contrat de qualification.

FAFIH :
Fond d'Assurance Formation de l'Industrie Hôtelière qui finance le contrat de qualification

Formateur :
Enseignant des centres de formation. Il peut être formateur d'enseignement professionnel ou formateur d'enseignement général

Hébergement :
Désigne le secteur de l'hôtellerie qui ne concerne que les tâches principales de l'hôtel : le service des chambres, le service des petits-déjeuners, la réception.

Maître d'Apprentissage :
Est la personne de l'entreprise qui a la responsabilité du jeune. Il doit veiller à ce que l'apprenti acquiert dans l'entreprise des compétences indispensables à l'obtention du diplôme péparé.

MC :
Mention Complémentaire - Diplôme de niveau V, complémentaire à un premier diplôme. Il ne comprend que des matières d'enseignement professionnel et pas d'enseignement général.

Niveau V :
Niveau d'un diplôme correspondant à une qualification professionnelle d'ouvrier (CAP-BEP-Mention Complémentaire)

Niveau IV :
Niveau d'un diplôme correspondant à une qualification professionnelle d'ouvrier qualifié, d'employé qualifié ou d'agent technique (Bac général-Bac Pro-Bac Technologique-Brevet Professionnel-Brevet Technique des Métiers-Mention Complémentaire de niveau IV)

Niveau III :
Niveau d'un diplôme correspondant à une qualification professionnelle de technicien ou de technicien supérieur (BTS-DUT)

Niveaux I et II :
Niveau d'un diplôme correspondant à une qualification professionnelle de cadre ou cadre supérieur (Licence-Maîtrise-DEA-DESS)

OPCA :
Organisme Paritaire Collecteur Agréé