Le constat

D'ici 2015, 250 000 entreprises seront à reprendre, en raison des départs en retraite des chefs d’entreprise. Actuellement trop peu de repreneurs maîtrisent le métier d´entrepreneur au niveau managérial et financier. Dans la mesure où ces entreprises représentent
1 200 000 salariés, l’Etat sollicite tous les acteurs de la formation professionnelle pour informer, former et accompagner apprentis et anciens apprentis, dans la reprise voir la création d’entreprises.

  L'objectif

Pour répondre à ce véritable enjeu de Société, il a été décidé de créer un "Permis de conduire de l´entrepreneur" à l’échelle Européenne.

  Les démarches pédagogiques à l'EPMTTH

Articulation du Permis et des cours existants en interne :
- Le permis de conduire sera utilisé comme support dans les cours existants : économie gestion, droit et mercatique dans chaque diplôme en fonction des référentiels.
- Durée : trois modules de 20 heures (tout ou partie des modules seront utilisées en fonction du niveau du groupe et du thème étudié).

Rôle du formateur :
C’est principalement celui d’un animateur de cours mais également celui d’un expert, d’un accompagnateur et d’un tuteur sur les parcours de formation en ligne.

Création d’un groupe d’apprentis "adultes" :
- Groupe en reconversion ou réorientation avec des adultes issus des classes de CAP cuisine ou Pâtisserie en 1 an, que nous avons actuellement depuis plusieurs années et qui bénéficieront d’un complément de formation et d’un accompagnement.
- Durée : utilisation du module de 30 heures. Mise à disposition  des modules d’auto-apprentissage : - Durée : 3 x 20 heures + 30 heures Mise en place de cours du soir pour un public extérieur : - Pour des anciens apprentis ou pour tout demandeur qualifié ayant un  projet de rachat ou de création d’entreprise.
- Durée : utilisation du module de 30 heures.

Création d’un soutien personnalisé :
Soutien au projet de reprise ou de création, visites des locaux, étude des documents, suivi du dossier de financement, du compte d’exploitation ...

  Nos motivations

Pour le niveau 5 "adulte" : CAP/BEP
Nous accueillons depuis plusieurs années des "adultes" en projet de formation professionnelle, post BAC ou en fin de première année universitaire, en 1 an en formation technologique et pratique essentiellement. Plusieurs d’entre eux ont le projet de reprendre une entreprise : Nous pourrons être en mesure de compléter le dispositif de formation existant par des modules de formation du « permis de conduire de l’entrepreneur européen ».

Pour le niveau 4 : BAC PRO . BTM, BTn et BP
Nous observons un développement important du recrutement d’apprentis dans ces classes, en particulier des bacheliers issus de l’enseignement général en orientation professionnelle qui ont le projet de diriger une entreprise, voir la posséder : Nous pourrons fusionner un groupe constitué par ces apprentis avec un groupe constitué du groupe précédent (niveau 5).

Pour le niveau 3 : BTS
Nous formons, depuis 18 ans, des apprentis aux deux options du BTS Hôtellerie-Restauration. Ils sont sensibilisés à travers leurs cours à la démarche entrepreneuriale. Certains sont demandeurs de conseils individualisés et mènent également des études de cas de création ou de reprise d’entreprise, nous pourrons donc poursuivre la démarche de formation et la concrétiser par un suivi et un encadrement personnalisés.

Pour le niveau 2 : Licence Professionnelle
Nous avons mis en place cette formation depuis 10 ans pour y former les responsables de sites et leurs adjoints,qui durant leur alternance expérimentent les réalités de la direction d’exploitation.

Nous avons parallèlement constitué une équipe d’experts extérieurs capables de transmettre les réalités du marché et les outils de gestion indispensables à la direction d’une PME.
A travers cet outil de formation du « permis de conduire de l’entrepreneur européen », nous offrirons une certification européenne à nos formations existantes. Les candidats motivés par un projet de création ou de reprise d’entreprise peuvent être associés pour former un groupe de repreneurs potentiels pouvant rentrer dans un dispositif de suivi semi-individualisé.
Ces candidats seront sélectionnés à partir d’un dossier soumis à une commission constituée de formateurs du dispositif.

  Les enjeux pour tous les acteurs de notre CFA

- Proposer à nos apprentis un outil innovant, interactif et didactique, permettant de dynamiser les formations managériales.
- Affronter plus efficacement la notion de risque d’entreprendre.
- Permettre à l’équipe pédagogique de se fédérer autour d’un outil évolutif et contemporain.
- Répondre aux problématiques actuelles de nos adhérents PME en recherche de repreneurs, des collectivités locales (régions, mairies …)
- Offrir un service à des publics multiples : anciens apprentis, chefs d’entreprise, adultes en reconversion, investisseurs.
- Proposer à nos apprentis nationaux et européens une certification européenne.

  Premier bilan

Mise en place, inscriptions et premiers examens
À l’EPMTTH, 32 apprentis sont inscrits à ce jour en formation PCEE. Les jeunes peuvent effectuer la formation individualisée durant leurs années passées à l’EPMTTH et terminer éventuellement après, tout en travaillant comme salarié à plein temps.

La première session d’examen du P.C.E.E a eu lieu en mars 2011.
L’examen consiste à répondre à une série de 18 questions (type QCM)
18 candidats se sont présentés sur 19 inscrits à cette première session.
Les 18 candidats ont obtenus le module A. Parmi eux, 8 ont présenté le module B et 7 l’ont obtenu.
Pour obtenir un module, il fallait atteindre un taux de bonnes réponses supérieur à 55%.

Résultats de la première session par groupe d’apprentis
1er groupe BTS Hôtellerie-Restauration : 5 jeunes en première année et 2 en 2ème année :
Obtention module A : 7/7 – Obtention module B : 7/7
2ème groupe : 2 jeunes en B.T.M. chocolatier 1ère année, 2 en CAP cuisine en 1 an Obtention module A : 4/4
3ème groupe : 3 jeunes en CAP pâtisserie en 1 an + 1 jeune « Extérieur » Obtention module A : 4
4ème groupe : BTM chocolatier 2ème année :
4 apprentis étaient inscrits pour passer le module A
3 apprentis se sont présentés. Obtention module A : 3/3
1 apprenti était inscrit pour le module B et ne l’a pas obtenu.

L’examen du module C est prévu pour le jeudi 9 juin et le dernier module "UP" pour le 30 juin. Seuls les apprentis qui se sentent prêts s’y présenteront, puisqu’il s’agit d’une formation individualisée.


Deuxième série d’inscriptions au PCEE de mars 2011
9 jeunes se sont inscrits en mars : 7 de Bac Pro restauration 1ère année, et 2, de bac technologique 1ère année.
Ils auront la possibilité de passer le module A, s’ils se sentent prêts pour cela, dès fin juin 2011.
Pédagogie utilisée dans le cadre du PCEE
Les apprentis ont à leur disposition des manuels (1 par module) qui contiennent du cours, des exercices et leurs corrigés ceci pour faciliter le travail en autonomie.

Domaines de connaissances
Pour les modules A-B-C : Economie, Gestion, Droit et Mercatique
Pour le module "UP" : Comptabilité, fiscalité, gestion de la paye …

Les apprentis disposent d’une connexion Internet pour accéder à la plateforme de cours en ligne du PCEE. Ils y trouvent les mêmes contenus de cours que dans les manuels avec en plus des QCM interactifs. Ils disposent également d’examens blancs en ligne pour s’entraîner avant de se présenter à la certification de leurs modules.

Environ 1 fois par mois, les jeunes sont regroupés par leur tuteur pour faire le point, répondre aux questions ... Ils peuvent par ailleurs, à tout moment, communiquer avec ce tuteur par mail, qui est le mode de communication le plus pratique pour transmettre les informations.

Un complément de cours en face à face sera mis en place en juin pour préparer le module "UP".

A l’issue de tous les examens
Un accompagnement sur le projet individuel du jeune est prévu.
Pour ce faire, une commission de travail se réunira en juin 2011 à la CGPME pour étudier les possibilités de mise en relation des jeunes suivant ou ayant suivi la formation du PCEE, avec le réseau des professionnels de cet organisme et pourquoi pas une mise ne relation avec des cédants d’entreprises.

  Contacts

Pour vous inscrire contactez Mme FERRARI :s.ferrari@epmtth.org ou M. MYCHAJLOW : a.mychajlow@epmtth.org