Nature du diplôme et de l'activité

Le Brevet Technique des Métiers Pâtissier est un diplôme de niveau IV de la Chambre des Métiers.

L'objectif global est d'acquérir un niveau de qualification élevé dans le domaine de la production, et de se préparer à assumer un poste de première responsabilité.

Il permet la maîtrise d'une production de haute qualité, ce qui exige une adaptation aux impératifs économiques de direction de l'entreprise, aux contraintes de gestion de fabrication, ainsi qu'aux règles d'organisation et d'animation d'équipe.

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