Débouchés professionnels
(source : référentiel de certification du Brevet Professionnel Cuisine)

  « L'activité de cuisinier hautement qualifié s'exerce dans les entreprises de restauration classique de toutes tailles et de toutes catégories (restaurant, hôtels-restaurants,…), dans les entreprises de restauration collective, dans les entreprises assurant la restauration des voyageurs à bord des moyens de transport, chez les traiteurs. 

  Suivant l'importance et le type de restauration dans laquelle il exerce son activité, le cuisinier hautement qualifié travaille sous l'autorité du chef de cuisine, et dirige un ou plusieurs commis. Rapidement, en fonction de ses capacités personnelles, il peut devenir le collaborateur efficace, capable de prendre des décisions, puis accéder aux fonctions de chef de cuisine. »

Possibilité de poursuivre une carrière à l'étranger.

 

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