Où?

Le séjour s'est déroulé en Ombrie, région au cœur de l'Italie, dans la ville d'Assise. La région, est disséminée de bourgs qui remontent au Moyen Âge et maintes sont les traditions, folkloriques et gastronomiques, maintenues en vie et qu'est encore possible d'observer aujourd'hui. Assise est très renommée à cause de son histoire culturelle, mais surtout spirituelle. Outre que abriter des bijoux de l'art et de l'architecture en effet cette ville moyenâgeuse est connue grâce à la vie et l’œuvre de Saint François fondateur de l'ordre des franciscains. Son amour pour la nature et son choix de la pauvreté représentent encore aujourd'hui des attraits pour des milliers des jeunes qui se viennent ici à la recherche d'un lieu favorable à la méditation.
Dans cette ville se trouve l'école hôtelière, Istituto Alberghiero di Assisi, qui nous a permis de concrétiser le séjour.

Quand?

Le séjour d'une durée de 15 jours s'est déroulé du 27 mars au 10 avril 2004. Le calendrier établi pendant la planification des activités et de cours permet de se faire une idée de la structure du séjour.

Qui?

Les apprentis concernés par le séjour ont été onze: sept en classe de baccalauréat de deuxième année (tout métier confondu), un en classe de Mise à Niveau et trois en classe de BTS Hôtellerie-Restauration.
Ils ont été accompagnés par la formatrice d'Italien Giovanna Paola Vergari et la responsable des relations exterieures Myriam Fiasca