L'initiative visant à faire "voyager" nos jeunes me paraît excellente.
Tout d'abord, parce que le simple voyage procurera à nos apprentis une nouvelle saveur dans leur vie, de nouvelles perspectives pour leur futur, et leur permettra de parfaire et de compléter leur formation.
Ensuite, parce que ce genre d'action permet d'offrir une image dynamique du secteur français de l'hôtellerie et de la restauration en lui permettant de rayonner un peu plus à travers toute l' Europe.
Enfin, parce que l'éducation passe aussi par le "cheminement" tant au sens figuré qu'au sens propre. Il faut parfois prendre de la distance pour mieux regarder où l'on va. Il manque parfois à nos apprentis cet espace nécessaire mais indispensable pour commencer à gérer leur carrière professionnelle.
Je ne saurai qu'encourager ce genre d'initiative.
M. Ismael MENAULT, CPE