GPV : Pourquoi avez-vous décidé de le faire maintenant ?
SF : « Disons que sur le fond j’ai toujours cru dans la collaboration entre école et entreprise. Mais dans ce cas précis il faut dire que j’ai été particulièrement séduit par la démarche pédagogique et l’organisation de l’échange. Et d’ailleurs j’ai toujours été favorable à l’idée d’accueillir des stagiaires étrangers »

GPV : Pensez-vous que l’image de votre hôtel peut en bénéficier ?
SF : « Absolument. Les stagiaires étrangers non seulement apportent quelque chose de nouveau, grâce à leurs expériences personnelles. Ils créent également une compétition positive au sein de l’entreprise »

GPV : Quels conseils donneriez-vous pour optimiser les périodes de stage ?
SF : « Le fait même de les organiser c’est déjà bien. Certes, puisque que notre clientèle est plutôt concentrée le soir, les stagiaires ont fait simplement du training interne. Mais à mon avis cela a été quand-même très utile pour eux »

GPV : Pourquoi le stage est-il important ? Qu’apporte-t-il aux stagiaires ?
SF : « Le stage montre immédiatement le type de métier choisi. Les stagiaires peuvent ainsi comprendre directement, sur le terrain, s’ils sont en train de faire le bon choix. Il permet en outre de dépasser le clivage entre les connaissances théoriques et leur application pratique »

GPV : Le stage peut-il conduire à des débuches professionnelles ?
SF : « Oui, cela c’est déjà produit »

GPV : Que pensez-vous du stage effectué par nos jeunes ?
SF : « Je pense qu’il est tout à fait indispensable de connaître d’autres façons de vivre et de travailler. Cela a été très important aussi bien pour vos stagiaires que pour nous. Dans notre métier la confrontation est primordiale »

GPV : Pensez-vous qu’il sera possible de renouveler l’expérience ?
SF : « Bien sûr ! Et avec plaisir »

GPV : Pourriez-vous nous dire un mot sur l’importance de la connaissance des langues étrangères dans votre domaine professionnel ?
SF : « C’est évident : dans notre secteur la maîtrise des langues étrangères est très importante ! Malheureusement beaucoup de jeunes, même ayant un bon niveau d’études, ne sont pas très motivés et ils limitent leurs connaissances aux quelques tournures basiques pour s’exprimer plus ou moins correctement. Mais savoir se débrouiller ne suffit pas. Il faudrait leur faire comprendre qu’il s’agit d’une question plus générale. C’est la qualité du travail qui est en jeu »