La législation de l'apprentissage
Les principales caractéristiques d'un contrat de travail
Le contrat d'apprentissage
Le contrat de professionnalisation
La signature du contrat ou de la promesse d'embauche
Les obligations pour l'employeur
Les aides de l'Etat : Décrets du 16 mai 2011
La prime régionale du conseil d'Île-de-France
Les avantages pour les employeurs
Le journal de l'employeur

  Le contrat d'apprentissage

QU'EST CE QUE C'EST ?

Il permet d'acquérir une qualification professionnelle sanctionnée par un diplôme technologique ou professionnel, ou un titre homologué (niveau V, IV, III, II et I)

  • Concerne les jeunes de 16 à 25 ans ou 15 ans issus de la classe de 3ème ou de plus de 26 ans avec une dérogation (certains cas).
  • CDD en alternance de 1 à 3 ans selon le cycle de formation. Il peut être de 4 ans si l'apprenti est reconnu travailleur handicapé.
  • Période d'essai de deux mois.
  • La date de fin du contrat ne peut être supérieure au 31 août de la dernière année de formation.
  • Le contrat peut être signé dans les 3 mois qui précédent ou qui suivent la rentrée scolaire.
  • Un maître d'apprentissage salarié peut superviser 2 apprentis.
  • Un maître d'apprentissage employeur peut superviser 2 apprentis et 1 redoublant.


LA PROCÉDURE Á SUIVRE
    1. Renseigner à l'écran intégralement les 3 volets du contrat à l'aide de la notice.

    2. Imprimer et faire signer le contrat par l'apprenti (ou son représentant légal s'il est mineur) et par l'employeur.

    3. Envoyer les 3 volets du contrat à l'EPMTTH avec les pièces demandées :
    - Documents concernant l'apprenti : fiche d'aptitude médicale et copie du dernier diplôme obtenu par l'apprenti
    - Documents concernant les Maîtres d'apprentissage : copie des diplômes avec les justificatifs d'au moins 3 ans d'expérience ou justificatifs d'au moins 5 ans d'expérience professionnelle
    - Documents dans les cas particuliers : autorisation de l'Inspection du Travail pour l'utilisation de machines dangereuses si l'apprenti est mineur (à demander à l'Inspection du Travail.) Les autres cas particuliers concernent des dérogations accordées par le Rectorat (réduction ou allongement de la durée du contrat ...)
    Ces documents vous seront envoyés par l'EPMTTH dès réception de la fiche préalable à la signature du contrat (fiche verte).

    4. Le CFA prend en charge l'envoi du dossier à l'organisme d'enregistrement (Chambre de Commerce ou Chambre de Métiers)


LA REMUNÉRATION DE BASE DU CONTRAT D'APPRENTISSAGE

Age de l'apprenti 1ère année d'études 2ème année d'études 3ème année d'études CAP Chocolatier en 1 an
De 16 à 17 ans 25 % du SMIC 37 % du SMIC 53 % du SMIC 52 % du SMIC
De 18 à 20 ans 41 % du SMIC 49 % du SMIC 65 % du SMIC 64 % du SMIC
A partir de 21 ans 53 % du SMIC 61 % du SMIC 78 % du SMIC 76 % du SMIC



LES CAS PARTICULIERS
  • Une formation inférieure ou égale au niveau du diplôme obtenu par l'apprenti est considérée comme une 2ème année de formation.
  • Un apprenti qui change de tranche d’âge se voit attribuer le nouveau pourcentage de rémunération au plus tard le 1er jour du mois suivant son anniversaire.
  • En cas de succession de contrats d'apprentissage par l'apprenti sa rémunération ne peut être inférieure à celle qu'il percevait à la fin de son contrat précédent.
  • Une formation connexe ajoute 15% au pourcentage minimum de rémunération
  • (exemple : un apprenti qui a fait un CAP Pâtisserie et qui poursuit en CAP Chocolatier.
  • Le BAC Pro en 2 ans est considéré comme une 2ème et 3ème année de formation.
  • Le BAC Techno en 1 an (mise à niveau BTS) est considéré comme une 2ème année de formation ainsi que le CAP en 1 an.
AIDES FINANCIERES POUR LES EMPLOYEURS
  • Exonération totale des charges patronales et salariales pour les entreprises artisanales ou de moins de 11 salariés. Pour les autres : exonération des cotisations patronales et salariales de sécurité sociale.
  • Exonération de la Taxe d'apprentissagepour les entreprises qui ont une masse salariale inférieure à 6 fois le SMIC annuel (96.751 €) et qui ont employé au moins un apprenti présent au 31 décembre 2010. Ces entreprises n’ont pas de déclaration à souscrire.
  • Un crédit d'impôt de 1 600 € par apprenti présent au moins six mois par an dans l'entreprise.
    Cette somme est portée à 2 200 € lorsque l'apprenti bénéficie d'un accompagnement personnalisé (CIVIS) ou si la qualité de travailleur handicapé lui est reconnue.
    En savoir plus.
  • Prime Régionale aux employeurs d'apprentis, elle se décompose de la manière suivante :
  • - Une prime de base de 1 000 € á laquelle s'ajoutent le cas échéant des majorations cumulables pour soutenir les très petites entreprises et les employeurs recrutant des apprentis dans les premiers niveaux de qualification.

    L’employeur n'a aucune démarche à effectuer pour le calcul.
    C’est la Région qui s’en charge et envoie un courrier informant du droit à la prime.
    Le versement de la prime a lieu à chaque fin d’année du cycle de formation, à partir des informations fournies par le CFA.

    Les conditions générales d’attribution :
    - Contrat enregistré par la Chambre de Commerce ou la Chambre de Métiers.
    - Confirmation de l’embauche à la fin de la période d’essai
    - La prime ré,gionale n'est pas versée à l'employeur dés lors que le directeur du CFA déclare plus de 10% d'absences injustifiées aux enseignements du centre de formation durant l'année de formation.




VOS CONTACTS AU SERVICE ADMINISTRATIF DES ELEVES
: 01. 44. 09. 12. 54

INSCRIPTIONS - GESTION DES CONTRATS - SECRETARIAT
CAP Pâtissier/Chocolatier, Mention Complémentaire 01. 44. 09. 12. 04 Mlle MOSER
     
CAP Cuisine/Restaurant/APR 01. 44. 09. 12. 10 Mme RAK
     
BAC Techno, Brevet Pro, BTS, Licence, Master 01. 44. 09. 12. 53 Mme LE NEGARET
     
BAC Pro Restauration, Cuisine, Commercialisation - Services, Accueil, Boul-Pât, BTM, CAP 3 ans 01. 44. 09. 12. 17 Mme AUTHESSERRE


RAPPEL

Cotisation annuelle à l'ADMT : 82 € + 48 € par an et par apprenti pour le suivi.


POUR EN SAVOIR PLUS


  Le contrat de professionnalisation

QU'EST CE QUE C'EST ?

Il permet de favoriser l'accès des jeunes et des demandeurs d'emploi à une qualification professionnelle reconnue.
Ce contrat permet d'alterner des périodes d'enseignement et des périodes d'exercice de l'activité en entreprise

  • Concerne les jeunes de 16 à 25 ans sans qualification (ou les demandeurs d’emploi de 26 ans et plus)
  • CDD en alternance de 12 à 24 mois selon la durée du diplôme à préparer.
  • Période d'essai d'un mois
  • La période d’examen doit être incluse dans la durée du contrat, c’est-à-dire, le mois de Juin
  • Le tuteur doit avoir au moins 2 ans d'expérience dans une qualification en rapport avec l'objectif visé par le stagiaire.
  • Le tuteur salarié peut superviser 3 salariés en contrat d'alternance
  • le tuteur employeur peut superviser 2 salariés en contrat d'alternance
  • Le financement de la formation peut être pris en charge par votre OPCA (organisme collecteur des fonds de la formation professionnelle).
    Vérifiez que vos cotisations sont bien à jour, sinon pas de prise en charge par l’OPCA et la formation est à la charge de l’entreprise.
  • Exonération des cotisations patronales de sécurité sociale sur la partie du salaire qui n'excède pas le SMIC pour les jeunes de 16 à 25 ans révolus et pour les demandeurs d'emploi de 45 ans et plus
  • Réduction des cotisations patronales selon le dispositif dit « réduction Fillon »
  • Le salarié n’a aucune exonération des charges (environ 22% du salaire brut)
  • Taxe d'apprentissage à payer
  • Indemnisation du tutorat, les dépenses exposées pour la formation du tuteur peuvent être prises en charge par un organisme collecteur des fonds de la formation professionnelle (OPCA), les conditions de prise en charge se font, entre autre, selon la taille de l'entreprise.
    Ces dépenses comprennent les frais pédagogiques, les rémunérations, les cotisations et contributions sociales ainsi que les frais de transport et d’hébergement.
    Les OPCA peuvent également prendre en charge ces dépenses, pour une durée maximale de 6 mois et dans la limite d'un plafond mensuel.
    Il faut vous renseigner auprès de votre OPCA afin d’avoir plus d'informations et de connaître les conditions et formalités pour bénéficier de cette prise en charge.


LA PROCÉDURE Á SUIVRE
    L'EPMTTH se charge de vous préparer le dossier du contrat de professionnalisation et de vous le transmettre après réception de la fiche préalable à la signature du contrat.


LA REMUNÉRATION DE BASE DU CONTRAT DE PROFESSIONNALISATION

Age de l'apprenti Titulaire d'un diplôme professionnel inférieur au Bac
ou d'un diplôme non professionnel de niveau IV
Titulaire d'un diplôme professionnel égal ou supérieur au Bac
ou d'un diplôme de l'enseignement supérieur
De 16 à 20 ans 55 % du SMIC 65 % du SMIC
De 21 à 25 ans 70 % du SMIC 80 % du SMIC
A partir de 26 ans 100 % du SMIC 100 % du SMIC



LES CAS PARTICULIERS
  • Les BTM Pâtisserie passent leur examen en septembre, leur contrat doit donc aller jusqu’à fin septembre.
    Ils ne peuvent donc pas débuter leur contrat avant le 1er octobre.
  • Les entreprises qui ont le code NAF 1071C doivent, selon accord de la convention collective de la Boulangerie Pâtisserie, rémunérer les stagiaires titulaires d’un CAP à 100% du SMIC.
  • Pour le taux de rémunération de votre stagiaire, veuillez vérifier auprès de votre OPCA.



VOS CONTACTS AU SERVICE ADMINISTRATIF DES ELEVES
RESPONSALE : Isabelle KAMINSKI       i.kaminski@epmtth.org         01. 44. 09. 12. 23

INSCRIPTIONS - GESTION DES CONTRATS - SECRETARIAT
CAP Pâtissier/Chocolatier, Mention Complémentaire 01. 44. 09. 12. 04 Mlle MOSER
     
CAP Cuisine/Restaurant/APR 01. 44. 09. 12. 10 Mme RAK
     
BAC Techno, Brevet Pro, BTS, Licence, Master 01. 44. 09. 12. 53 Mme LE NEGARET
     
BAC Pro Restauration, Cuisine, Commercialisation - Services, Accueil, Boul-Pât, BTM, CAP 3 ans 01. 44. 09. 12. 17 Mme AUTHESSERRE


RAPPEL

Exonération de la cotisation à l'ADMT.

POUR EN SAVOIR PLUS


  La signature du contrat ou de la promesse d'embauche

Dès que vous rencontrez un employeur intéressé par votre candidature, vous pouvez immédiatement signer un contrat de travail.
La date d'embauche sera précisée et peut démarrer jusqu'à trois mois avant la formation.

Vous pouvez également signer une promesse d'embauche mais attention, ce document ne validera pas votre inscription pour les sections à effectif limité !
C'est pourquoi nous vous conseillons de nous faire parvenir le contrat signé le plus tôt possible afin de garantir votre place au CFA, notamment pour les diplômes où nos places sont restreintes :

CAP Chocolatier-Confiseur en 2 ans >> 54 places en contrat d'apprentissage ou de professionnalisation
CAP Pâtissier en 2 ans >> 90 places en contrat d'apprentissage
CAP Pâtissier en 1 an >> 60 places en contrat de professionnalisation

Télécharger une promesse d'embauche en vue de signer un contrat de professionnalisation.

Télécharger une promesse d'embauche en vue de signer un contrat d'apprentissage.


  La formation de tuteur confirmé

L'EPMTTH est habilitée à former les employeurs au rôle de tuteur et c'est le FAFIH qui prendra en charge cette formation.

LA FORMATION A LA FONCTION TUTORALE : une journée de 9h à 18h (8 heures)
Prochaines dates :
mercredi 14 décembre 2011 - mercredi 18 janvier 2012 - mercredi 15 Février 2012 - mercredi 21 Mars 2012

A l'issue de la journée de formation il est délivré à chaque stagiaire une attestation nominative de formation qui est un document INDISPENSABLE à la prise en charge des contrats de professionnalisation par le FAFIH.

LA FORMATION A LA FONCTION TUTORALE
ET AUX DISPOSITIFS D'ACCREDITATIONS TUTEURS ET AMBASSADEURS DES METIERS DE LA CPNE/IH : 3 journées - 20 heures

Prochaines dates :
14,15, 16 décembre 2011 - 18, 19, 20 janvier 2012 - 15, 16, 17 Février 2012 - 21, 22, 23 Mars 2012

N'hésitez pas à contacter M. Ploquin-Maurell : jl.ploquinmaurell@epmtth.org ou
Mme Isabelle Kaminski i.kaminski@epmtth.org 01.44.09.12.23

  Les aides de l'Etat : Décrets du 16 mai 2011

Le versement des aides est subordonné au fait, pour l'employeur, d'être à jour de ses obligations déclaratives et de paiement à l'égard des organismes de recouvrement des cotisations et des contributions de sécurité sociale ou d'assurance chômage.

Une aide pour l'embauche des moins de 26 ans :
- Pour les entreprises de moins de 250 salariés, aide financière pour les embauches, entre 1er mars et le 31 décembre 2011, d'un « jeune » de moins de 26 ans en contrat de professionnalisation ou en contrat d'apprentissage.
- L'effectif de l'entreprise est apprécié au 31 décembre 2010.
- Le jeune doit avoir moins de 26 ans au 1er jour d'exécution du contrat.
- Son embauche doit avoir pour effet d'augmenter l'effectif annuel moyen des salariés en alternance calculé au 28 février 2011.
- L'employeur ne doit pas avoir procédé dans les 6 mois précédent l'embauche à un licenciement économique sur le poste pourvu.
- Le titulaire du contrat ne doit pas avoir fait partie de l'effectif de l'entreprise au cours des 6 derniers mois.
- Le contrat ne doit pas ouvrir droit à une exonération totale des cotisations patronales de sécurité sociale au titre des «Aides à l'apprentissage ».
- Le montant de l'aide, arrondi à l'euro supérieur, est calculé sur 12 mois.
- Le montant de l'aide est compris entre 321 et 963 euros pour un contrat d'apprentissage et entre 1081 et 1835 euros pour un contrat de professionnalisation.
- Pour bénéficier de l'aide, l'employeur doit adresser sa demande à Pôle Emploi dans les deux mois suivant le début d'exécution du contrat ou, pour les embauches antérieures à la date de publication du Décret dans les deux mois suivant la date de publication du Décret (17 mai 2011).
- L'aide est versée en deux fois. Pour recevoir le deuxième versement, l'employeur doit adresser à Pôle Emploi, dans les deux mois qui suivent le septième mois d'exécution du contrat, une déclaration attestant que le contrat est toujours en cours d'exécution..
- En cas de rupture du contrat dans les 6 premiers mois : l'employeur doit reverser au Trésor Public l'intégralité de l'aide perçue.
- En cas de rupture du contratdans les 5 derniers mois : le reversement se fait à due proportion du nombre de mois de présence du salarié dans l'entreprise.


Une aide pour l'embauche des plus de 45 ans :
- Concerne l'embauche en contrat de professionnalisation de demandeurs d'emploi de 45 ans et plus au 1er jour d'exécution du contrat.
- La date de début d'exécution du contrat doit être postérieure doit être postérieure au 1er mars 2011.
- L'employeur ne doit pas avoir procédé dans les 6 mois précédent l'embauche à un licenciement économique sur le poste pourvu.
- Le titulaire du contrat de professionnalisation ne doit pas avoir fait partie de l'effectif de l'entreprise au cours des 6 mois précédent le début d'exécution du contrat
- L'aide est cumulable avec aides déjà existantes au 17 mai 2011 pour l'embauche de salariés âgés de 45 ans et plus en contrat de professionnalisation (notamment les exonérations de cotisations patronales pour les contrats de professionnalisation visant les demandeurs d'emploi de 45 ans et plus).
- L'aide est plafonnée à 2000 euros, versée en deux fois, à l'issue du 3ème et du 10ème mois d'exécution du contrat.
- Pour les contrats conclus avant la date de publication du Décret le point de départ est la date de publication du Décret (17 mai 2011).
- Pour bénéficier de l'aide, l'employeur doit adresser sa demande à Pôle Emploi dans les trois mois suivant le début d'exécution du contrat ou, pour les embauches antérieures à la date de publication du Décret dans les deux mois suivant la date de publication du Décret (17 mai 2011).
- Pour les salariés à temps partiel, le montant de l'aide est calculée à due proportion du temps de travail effectif.
- En cas de rupture du contrat avant les échéances précitées (3ème et 10ème mois d'exécution du contrat), l'aide n'est pas due pour la période considérée.