En 1978, a été créée l'ADMT - Association pour le Développement des Métiers de la Table, (association loi 1901) par des syndicats professionnels patronaux, afin de gérer un C.F.A au service de la profession, dont le but est la formation et l'insertion des jeunes, par l'alternance.

Ce CFA, privé, gratuit pour les jeunes, prépare à des diplômes d'Etat.

En 1981, le logo du centre est créé.

Le CFA prend le nom de l'Ecole de Paris des Métiers de la Table en 1983, et le nom d'Ecole de Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et de l'Hôtellerie en 2001.

Les jeunes inscrits dans le centre sont âgés de 14 à 25 ans et sont pour la plupart des apprentis, c'est à dire des salariés d'entreprise.

Le 30 novembre 2002, l'EPMTTH est endeuillée par la disparition de Jean BLAT, fondateur et président de l'EPMTTH.

C'est grâce à sa volonté et sa pugnacité que ce centre a pu être créé.
Il était très fier de son évolution. C'est une de ses plus belles réussites professionnelles.

 

 

Voir tableau des repères.